Con el ronqueo, comenzaron las Jornadas del Atún
José Antonio López explica a los presentes el despiece del atún
Dio comienzo en nuestra ciudad el encuentro de capitanes de almadraba con el ronqueo de un atún, es decir, el despiece que tradicionalmente se viene haciendo en la plaza de la Almadraba, en la Punta del Caimán, junto a donde durante años estuvo el Real de la Almadraba isleña y donde aún muchos recuerdan el estacionamiento de las gigantescas anclas, en la zona de El Cantil. Este es el XV Encuentro de Capitanes De Almadraba ‘Arráez Y Sotarráez’ y XI Semana Gastronómica del Atún.